白肉和红肉分别是指那些肉类？为什么提倡多白肉，少红肉？

白肉是指鸡，鸭，鸟类和鱼类，及海鲜等颜色偏白的肉类，但并不包括同样是白色的肥猪肉，肥牛羊肉等……

科普 宋杰大连市营养学会 营养师

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骨质疏松症的预防

科学合理的饮食营养是预防骨质疏松症的基础措施。钙和磷是骨骼中最重要的矿物质，磷来源广泛不易缺乏，钙的来源有限易缺乏。在奶类、大豆制品、虾皮、芝麻酱、紫菜以及某些蔬菜中都含有丰富的钙，膳食中要保证这些食物的摄入，如仍有不足可选用钙补充剂，以碳酸钙首选。VD可以促进钙的吸收和利用，充足的日晒是保证VD合成的关键...

科普 冯丽大连市营养学会 营养师

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脂肪肝患者如何控制饮食？

总的能量摄入以维持理想体重为标准，在此基础上控制脂肪和胆固醇的摄入，减少糖类和甜食，保证蛋白质的供给，尤其是优质蛋白质，增加维生素的摄入。选用粗粮、绿叶蔬菜、菌藻类、水果、大豆制品、低脂牛奶、鱼虾类、瘦肉、鸡蛋清等食物，严格控制食用油的用量。

科普 冯丽大连市营养学会 营养师

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血脂异常患者的“三低”饮食

血脂异常者饮食结构为低能量、低脂肪、低胆固醇。低能量饮食有利于超重或肥胖者减轻体重，低脂肪、低胆固醇饮食有利于血脂控制。在选择食材时尽量选择“瘦”的肉类，并增加大豆制品代替部分肉类；增加深海鱼类的摄入；用脱脂或低脂牛奶代替普通牛奶；多吃蛋清，少吃或不吃蛋黄；剔除肉眼可见的脂肪（肥肉、肉皮等）；减少烹调油的用...

科普 冯丽大连市营养学会 营养师

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儿童营养美食制作与营养分析——南瓜米饭

南瓜米饭营养价值很高。颜色艳丽，能让宝宝喜欢爱上吃饭。大米不仅含有碳水化合物，B族维生素及矿物质……

科普 宋杰大连市营养学会 营养师

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